浦和かおる（うらわ　かおる）略歴

1939年、埼玉県浦和市生まれ。福岡市在住。 1962年、東京大学農学部水産学科卒業後、食品会社に勤務。魚肉ハム・ソーセージ製造、調理冷凍食品製造などを担当。食品工場長などを経て、1986年、退社。 現在、九州大学農学部に聴講生として在籍しながら、食品加工コンサルティングを行っている。

主な著書 「ぼくが肉を食べないわけ」、 「安全に食べるための基礎知識」（以上　築地書館）など。

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